¿Qué son esos puntos blancos del Jamón Ibérico de Bellota?

¿Qué son esos puntos blancos del Jamón Ibérico de Bellota?

¿Qué son esos puntos blancos del Jamón Ibérico de Bellota? En ocasiones, cuando estamos cortando jamón, nos encontramos que hay pequeños puntos blancos. No se inquiete. Es muestra de la máxima calidad debido al largo proceso de maduración. Esos puntitos son cristales...
Como se corta un jamón

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Como se corta un jamón ¿Cómo se corta un jamón ibérico? ¡Cuantos nos hemos hecho esta pregunta al enfrentarnos a una pata de jamón en casa! Es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, pero qué pocos saben cómo sacarle el máximo partido,...