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Juan Pedro Domecq Solís S.L. recibe una ayuda de la UE

Juan Pedro Domecq Solís S.L. recibe una ayuda de la UE

Con cargo al Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2022, a través del FEADER y la iniciativa Leader, para el proyecto fotovoltaico para autoconsumo en el secadero de Cortegana, y la ampliación de equipamiento de perchas, permitiendo un manejo de piezas más...

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Verdinas con Chorizo Ibérico

Verdinas con Chorizo Ibérico

Para los paladares más gourmet y de cuchara, nuestra oda a los platos de siempre de invierno: Verdinas con Chorizo de Bellota 100% Ibérico Juan Pedro Domecq

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LA MONTANERA

LA MONTANERA

¿QUÉ ES LA MONTANERA? La montanera es la última fase de crianza del cerdo ibérico, durante la cual los cerdos pastan en la dehesa, produciéndose el engorde tradicional siendo las bellotas caídas de las encinas su principal fuente de alimentación. Durante este tiempo...

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Diferencias entre el jamón y la paleta ibérica

Diferencias entre el jamón y la paleta ibérica

Las diferencias entre el jamón y la paleta ibérica parten de su distinta morfología y se concretan en estructura, peso, sabor y precio. Descubrámos todos las diferencias entre el jamón y la paleta ibérica: ¿Cuáles son las diferencias entre un jamón ibérico y una...

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El proceso de elaboración de embutidos ibéricos

El proceso de elaboración de embutidos ibéricos

 En nuestro país es muy común encontrar embutidos de calidad en la mayoría de los hogares, y más si celebramos algo especial, desde una comida en familia hasta en una boda. ¡Nunca fallan!Escoger embutidos ibéricos es sinónimo de escoger calidad, es optar por una...

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Jamón Ibérico envasado al vacío

Jamón Ibérico envasado al vacío

Con la vida tan ajetreada que llevamos hoy en día; comiendo fuera de casa, de un lado a otro con prisas y con miles de tareas pendientes por hacer cada día, a veces es difícil disfrutar de los pequeños placeres de la vida. Si aun así no quieres perderte ninguno, como...

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Cómo diferenciar un jamón de bellota de otros jamones

Cómo diferenciar un jamón de bellota de otros jamones

El jamón ibérico de bellota es uno de los grandes tesoros de la gastronomía española. No falta en ninguna celebración y es el rey de los aperitivos en nuestra cultura mediterránea.Para poder calificar a un producto como ibérico debe proceder de animales con un...

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Cómo conservar un jamón

Cómo conservar un jamón

Existen muchos mitos en torno al jamón de bellota 100% ibérico y su conservación. Pero todo lo que escuchamos de boca en boca puede no ser correcto ni la mejor opción para conservar y no estropear un jamón que hemos abierto en casaNormalmente, lo más común es escuchar...

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Los beneficios del jamón

Los beneficios del jamón

El jamón de bellota 100% ibérico, aparte de ser el rey de los aperitivos y entremeses y casi de nuestra gastronomía española, es un alimento muy saludable incluido dentro de nuestra famosa, rica y sana dieta mediterránea. Descubrámos todos sus beneficios de la mano de...

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¿Cómo se debe empezar un jamón?

¿Cómo se debe empezar un jamón?

Para empezar a cortar, debemos preparar los utensilios básicos y necesarios para manipular la pieza: Un buen soporte o jamonero estable y seguro y diferentes cuchillos. Necesitaremos un cuchillo grande para abrir la pieza y que nos permita pelar la corteza, un...

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¿Cómo se debe cortar un jamón?

¿Cómo se debe cortar un jamón?

¿Cómo se debe cortar el jamón? El jamón Juan Pedro Domecq se caracteriza por tener una silueta estilizada y alargada, una caña fina y una pezuña negra y recta. El precinto negro oficial nos garantiza la máxima calidad según la norma del Ibérico, certificando la pureza...

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Diferencias regionales del jamón en nuestro país.

Diferencias regionales del jamón en nuestro país.

DIFERENCIAS ENTRE LOS JAMONES DE LAS DISTINTAS REGIONES PRODUCTORASEl jamón ibérico es por excelencia el producto embajador de nuestro país a nivel internacional, siendo muy valorado por su calidad, tradición y su sabor. Es por ello que existe una normativa estricta,...

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¿Cómo podemos identificar un Jamón de calidad?

¿Cómo podemos identificar un Jamón de calidad?

El jamón ibérico es el rey indiscutible de la gastronomía española, pero cada vez está más instaurado alrededor del mundo y con más y más fans día a día. Existe gran variedad de tipos de jamón ibérico, según la raza de los cerdos, el tipo de carne, el tiempo de...

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Tapas españolas

Tapas españolas

En la gastronomía española merece un lugar de honor la denominada “tapa”. Con esta palabra de origen andaluz, pero usada por toda España, designamos uno de nuestros hábitos más característicos: el tomar el aperitivo en el bar. La Real Academia Española define la tapa...

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Gastronomía y Cultura

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