El proceso de elaboración de embutidos ibéricos

El proceso de elaboración de embutidos ibéricos

 En nuestro país es muy común encontrar embutidos de calidad en la mayoría de los hogares, y más si celebramos algo especial, desde una comida en familia hasta en una boda. ¡Nunca fallan!Escoger embutidos ibéricos es sinónimo de escoger calidad, es optar por una...
Cómo diferenciar un jamón de bellota de otros jamones

Cómo diferenciar un jamón de bellota de otros jamones

El jamón ibérico de bellota es uno de los grandes tesoros de la gastronomía española. No falta en ninguna celebración y es el rey de los aperitivos en nuestra cultura mediterránea.Para poder calificar a un producto como ibérico debe proceder de animales con un...
Cómo conservar un jamón

Cómo conservar un jamón

Existen muchos mitos en torno al jamón de bellota 100% ibérico y su conservación. Pero todo lo que escuchamos de boca en boca puede no ser correcto ni la mejor opción para conservar y no estropear un jamón que hemos abierto en casaNormalmente, lo más común es escuchar...
Los beneficios del jamón

Los beneficios del jamón

El jamón de bellota 100% ibérico, aparte de ser el rey de los aperitivos y entremeses y casi de nuestra gastronomía española, es un alimento muy saludable incluido dentro de nuestra famosa, rica y sana dieta mediterránea. Descubrámos todos sus beneficios de la mano de...
¿Cómo se debe empezar un jamón?

¿Cómo se debe empezar un jamón?

Para empezar a cortar, debemos preparar los utensilios básicos y necesarios para manipular la pieza: Un buen soporte o jamonero estable y seguro y diferentes cuchillos. Necesitaremos un cuchillo grande para abrir la pieza y que nos permita pelar la corteza, un...
¿Cómo se debe cortar un jamón?

¿Cómo se debe cortar un jamón?

¿Cómo se debe cortar el jamón? El jamón Juan Pedro Domecq se caracteriza por tener una silueta estilizada y alargada, una caña fina y una pezuña negra y recta. El precinto negro oficial nos garantiza la máxima calidad según la norma del Ibérico, certificando la pureza...
42