Crema de Calabaza con Jamón Ibérico

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

  • 100 GR. DE TAQUITOS DE JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO JUAN PEDRO DOMECQ
  • 400 GR. DE CALABAZA
  • 2 CUCHARADAS DE AOVE
  • 1/2 L. DE CALDO DE POLLO (OPCIONAL) O AGUA
  • SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
  • ¡OJO! TE RECOMENDAMOS AÑADIRLE TAMBIÉN UNA PIZCA DE CURRY PARA DARLE UN TOQUE DIFERENTE

1- Pelamos y cortamos la calabaza y la patata en dados y añadimos un poco de aceite en una olla.

2- Añadimos todo a la olla y tras saltear unos minutos, echamos agua hasta cubrir. Incorporamos sal al gusto.

¡Ojo! Cuando hagáis cremas o purés, poned el agua al ras; ¡las vitaminas de las verduras pasan al agua, así que nunca la tiréis! Si os sobra, aprovechadla para otra receta

3- Dejar hervir durante 25 minutos a fuego medio, hasta que la patata y la calabaza estén blandas.

4- Retiramos la cazuela del fuego y lo trituramos en la batidora hasta que quede una crema fina.

5- Rectificamos sal en caso necesario y añadimos un poco de pimienta, al gusto. (Si queremos darle otro toque, podemos incorporar un poco de curry).

6- Añadir los taquitos de Jamón De Bellota 100% Ibérico por encima y servir

 

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