Santi Santamaría

Todo el equipo de Jamones Juan Pedro Domecq quiere sumarse al luto en el que se ha visto envuelta la alta gastronomía española por el triste fallecimiento de Santi Santamaría en Singapur. El genial cocinero catalán se nos fue a sus 53 años víctima de un infarto y deja un gran vacío en los fogones de nuestro país.

Santi Santamaría, tenedor de siete estrellas Michelin (tres en el Racó de Can Fabes, dos en el Sant Celoni de Madrid y una en el Evo de Barcelona y en el Tierra de Torrico en Toledo) y autor del polémico La Cocina al desnudo, se encontraba ahora centrado en sus proyectos fuera de España, siempre innovando y expandiendo su negocio basado en la cocina tradicional: el restaurante Ossiano, en Dubai, y Santi, en Singapur, precisamente en el lugar en el que le sobrevino su fallecimiento.

Descanse en paz, Santi Santamaría.

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