INGREDIENTES:

• 1 kilo habas pequeñas desgranadas
• 2 lonchas gruesas de jamón ibérico con mucho tocino
• 100gr. de taquitos de jamón
• aceite de oliva
• 2 cebollas
• 1 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel.
• sal al gusto

En una cazuela calienta el aceite de oliva al fuego antes de echar las cebollas, previamente cortadas en juliana. Agrega dos lonchas de tocino cortado pequeño. Mueve con una cuchara de madera hasta que todo esté bien dorado. Agrega las habas, dejando que se rehoguen ligeramente. Luego añade el vino y la hoja de laurel. Echa sal a gusto y mezcla bien. Baja el fuego y deja cocinar tapado, a fuego lento. Cocina hasta que las habas estén bien tiernas. Cuando estén listas añade los taquitos de jamón. Si quieres convertir este plato en algo más contundente, sugerimos que le añadas un huevo frito o escalfado. Sirve caliente.