parties du porc

En Espagne il y a un proverbe que dit “Du porc, même sa démarche”, car c’est un animal du quel on peut s’en servir de presque chaque partie. C’est pour cela qu’on va vous décrire le plus détaillé possible les différents produits qui nous offre ce grand animal: le porc...

Races de porc

Les différents types de porcs qu’on peut trouver sur le marché sont généralement liés à l’usage principal que l’homme l’a assigné. De cette façon, on estime qu’aujourd’hui il y a sur le marché à peu près 90-100 races naturelles connues et plus de 200 variétés dérivées...

Variétés du porc ibérique

Le connu comme tronque ibérique à sonorigine dans le Sus Mediterraneuslequel provienneà son fois de Sus Scrofa, par adaptation de cet dernier aux écosystèmes de le bassin méditerrané. Le développement isolé au long des temps des populations affectés à une même type...

PRODUITS ARTISANAUX

Les produits artisanaux sont ceux produits par des artisans ; bien complètement manuellement ou avec l’aide des outillés manuelles ou même mécaniques tant que la contribution manuel directe de l’artisan soit toujours le component plus important du produit terminé. Ça...

Conserver un jambon

Une correcte conservation du jambon de bellota 100% ibérique est essentielle pour pouvoir profiter pleinement de ses inégalables qualités. Pour assurer la correcte conservation du jambon 100% ibérique de bellota on doit commencer par stocker notre pièce dans un lieu...