Héritage familiale

Tradition vinicole et d’élevage depuis 1730. Dans son origine la famille Domecq a été un de plus reconnus familles vinicoles de l’Espagne.
Un heritage historique

Siècles d’histoire et traditions

En 1730 la famille Domecq arrive en Espagne. Un nom étroitement lié à la production de viandes et vins de grande qualité, comme le Jerez et les brandies. Un savoir-faire qui s’est transmis de pères en fils. Toujours accompagne de leur deuxième passion, l’élevage des animaux en liberté, comme les porcs 100% ibériques.

En 1970 Juan Pedro Domecq Solís a commencé l’élevage de porcs 100% ibériques dans son Cortijo de Lo Alvaro à Séville. 

Grace à son ambitieuse recherche destinée à la création de jambons des plus exquis, Juan Pedro a suivi différentes études réalisées en collaboration avec plusieurs universités espagnoles. Le résultat se retrouve dans une variété unique de porc 100% ibérique, l’idéal pour la fabrication du meilleure jambon 100% ibérique: le lampiño- mamellado.

En l’année 2000, avec l’aide de son fils Juan Pedro Domecq Morenés ils lancent sur le marché un produit d’une excellente qualité, en s’appuyant sur leur expérience dans l’élevage du porc 100% ibérique.

En 2019 on peut trouver nos produits dès la Chine, à Mexique, Australie, Singapour, Thaïlande ou le Caribe, sans oublier tout l’UnionEuropéenne et on continue à ouvrir des nouvelles frontières.

De ma famille j’appris que la vigne se cultive doucement, est que le bon vin seulement est fait dans la calme spacieuse d la cave. De même façon, il faut attendre calmement que le porc soit arrivé à l’âge approprié pour assurer que le jambon atteigne l’excellence. Juan Pedro Domecq Solís

Fondateur

Notre but est que nos clients soient convaincus d’avoir trouvé un produit unique.

Juan Pedro Domecq Morenés

5eme génération d’éleveurs et entrepreneurs., Jamones Juan Pedro Domecq

Le fer de Veragua, depuis le siècle XVIII

L’image associé à nos produits est celle du fer de Veragua, un emblème couronné avec un V dans son intérieur qui date de l’année 1790 et appartient à la famille depuis plus de 80 ans.
Notre logo est lié à la longue tradition d’élevage familiale, initié par D. Juan Pedro Domecq Nuñez de Villavicencio, l’arrière-grand-père des actuels propriétaires de l’Enterprise.
Nos origines se remontent aux années 70 avec l’élevage des porcs 100% ibériques par D. Juan Pedro Domecq Solís, qui vendait ces cochons aux entreprises jambonners de Jabugo. Il ne sera jusqu’à l’année 2000 quand Domecq Solís, avec son fils Juan Pedro Domecq Morenés, se décident à lancer la facette commerciale de l’Enterprise, créant une entité indépendante au milieu du groupe familiale.

1

Gastronomía y Cultura

Si quieres estar al día de novedades gastronómicas, mercadillos y de curiosidades sobre el universo del jamón de bellota 100% ibérico, suscríbete a nuestra newsletter.

¡Te has suscrito correctamente!