Amoureux de jambon de bellota 100% ibérique du monde entier

Le roi des jambons ibériques suscite les passions partout où il va. En plus d’être connu dans le monde entier, peu de gens peuvent résister à ce délice cinq étoiles. Et il ne s’agit pas de n’importe quel produit ; pour qu’un jambon soit considéré comme “ibérique”, les conditions suivantes doivent être remplies :

  • La pureté raciale ibérique
  • Animaux élevés dans la péninsule ibérique, ainsi que la production du produit final en Espagne ou au Portugal.

Par conséquent, ceux qui recherchent un véritable jambon ibérique et ne se contentent pas de n’importe quel jambon sur le marché, doivent s’assurer que le produit qu’ils vont acheter répond à ces caractéristiques jusqu’à ce qu’il arrive sur leur table.

 

Principaux marchés

Comme prévu, les pays les plus fanatiques de l’un des produits phares de la gastronomie espagnole restent l’Allemagne et la France, suivis du Portugal et de l’Italie. Il n’est pas étonnant que ces pays appartiennent à l’Union européenne et soient proches de nos frontières, puisque nous partageons (dans une large mesure) le régime méditerranéen, la culture de l’apéritif et la consommation de produits gastronomiques de qualité.

Ces pays amoureux du jambon de bellota 100% ibérique sont suivis par de nouveaux pays qui ont augmenté leur consommation et leurs exportations, comme les Pays-Bas (27,81%) et la Norvège (14,94%).

La sortie du Royaume-Uni de l’Union européenne en 2020 et son nouveau régime tarifaire ont entraîné des conséquences dans le monde entier, et également sur le marché ibérique du jambon, qui reflète une légère baisse de la valeur des exportations par rapport aux années précédentes.

En dehors de l’Europe, la Chine, l’Australie et les États-Unis sont les principaux pays qui ont enregistré l’année dernière une forte croissance avec une tendance positive en termes de valeur, avec (36,27%), (30,71%) et (25,40%), respectivement. Cependant, on constate une baisse considérable des prix moyens de ce produit en Chine et aux États-Unis, les causes principales sur ces deux marchés étant : l’augmentation de la vente du jambon Serrano et le nombre croissant d’opérateurs qui font de ces produits de plus en plus rapidement un produit de base dans la grande distribution.

 

Exportations de jambon de bellota 100% ibérique

Depuis 2020, la tendance change en ce qui concerne le format de consommation du jambon 100% ibérique nourri au gland. Traditionnellement, le jambon tel que nous le connaissons a toujours été le “best-seller” par excellence, mais depuis lors, l’intérêt et la consommation de formats tranchés n’ont cessé de croître. Le fait est que de nombreuses habitudes communément établies dans la société ont rapidement changé après la crise mondiale de covid-19, ainsi que dans la manière de consommer les produits gastronomiques.

 

Juan Pedro Domecq’s jambon dans le monde entier

Depuis 2019, vous pouvez trouver nos produits depuis la Chine, jusqu’au Mexique, à l’Australie, à Singapour, à la Thaïlande ou aux Caraïbes, en passant par l’ensemble de l’Union européenne.

Et nous continuons à augmenter nos frontières.

 

Acheter du jambon Juan Pedro Domecq de n’importe où dans le monde

Sur notre site web, vous trouverez plus d’informations sur les formats de notre jambon de bellota 100% ibérique et de nombreux autres produits ibériques, ainsi que les pays dans lesquels chacun d’entre eux est disponible.

Ne manquez pas l’occasion de déguster un bon jambon, même si vous ne vivez pas en Espagne !

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Juan Pedro Domecq au Salon du Jambon, du Vin et de la Conserve.

Les 4 et 5 octobre passés au sein du restaurant Pierre Larumbe dans le centre commercial ABC de la Calle Serrano de Madrid, le Salon du Jambon, du Vin et la Conserve. Pour cette occasion été present D. Custodio Zamarra du Restaurant Zalacaín de Madrid et le fameux coupeur de jambon ibérique D. Florencio Sanchidrián, qui a encore une fois fait une exhibition incomparable de son art.

Les journées ont comptés sur la presence de nombreuse personnes du secteur de la restauration et de l’hôtellerie de Madrid.

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