Les 4 et 5 octobre passés au sein du restaurant Pierre Larumbe dans le centre commercial ABC de la Calle Serrano de Madrid, le Salon du Jambon, du Vin et la Conserve. Pour cette occasion été present D. Custodio Zamarra du Restaurant Zalacaín de Madrid et le fameux coupeur de jambon ibérique D. Florencio Sanchidrián, qui a encore une fois fait une exhibition incomparable de son art.

Les journées ont comptés sur la presence de nombreuse personnes du secteur de la restauration et de l’hôtellerie de Madrid.

Juan Pedro Domecq a présenté ses produits 100 % ibériques de bellota, en incluant un échantillon de ses propositions de sets de cadeau pour les fêtes de Noël qui ont remportés un grand succès.