Demi canne de Lomo de Bellota 100 % Ibérique

35,00

  • Lomo de Bellota 100 % Ibérique.
  • De porc 100 % ibérique de variété mamellado-lampiño
  • Élevé en plein air
  • Affinage artisanal de 6 mois
  • Poids : aprox 450gr.

Description

Le lomo de bellota 100% ibérique est considéré une des «parties nobles» du porc ibérique. Par sa texture et son goût est l’une des plus appréciées par les gourmets. Cette pièce vient du muscle qui se trouve sous les côtes de porc, le long de la colonne vertébrale.

Notre  porc 100% ibérique est de la variété mamellado-lampiño, la meilleure parmi les ibérique pour la production de produits de bellota 100% ibériques. Élevé dans nos prairies de la Sierra de Jabugo et nourri de glands pendant les quatre mois d’engraissement (le double du temps requis par le règlement), donne à notre production une qualité optimale.

Après avoir dépiécé le porc, notre Maître assaisonne chaque pièce, puis la laisse sécher pendant plus de 6 mois pour obtenir le meilleur lomo de bellota 100% ibérico. Reconnu internationalement, avec deux étoiles d’or dans le concours annuel  Great Taste Awards en Grande-Bretagne, sa qualité est bien démontrée.

Le poids moyen de la demi pièce est  de 450gr. L’emballage sous vide permet à la pièce d’être conservée pendant 12 mois à condition qu’elle soit conservée dans un endroit frais.

Conditions de conservation

Des conditions de Conservation :

  • Il doit se conserver dans des lieux frais et secs, protégés de la lumière directe.
  • En cas d’un stockage de la pièce supérieure à un mois, retirer la housse en coton.
  • Un débit en boîte se maintenir réfrigéré de 5 à 10ºC

Une date de consommation préférentielle :

  • Pièce : 12 mois
  • En boîte : 6 mois

Frais de transport

Envoi rapide et sûr

 

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