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Presa de bellota 100% ibérique

Presa de bellota 100% ibérique

Pour la plupart de consommateurs, la presa est la partie la plus délicieuse du porc ibérique. Il s'agit d'une pièce de forme ovale située à l'intérieur de l'épaule, reliant la longe à l'épaule (patte avant). Chaque animal ne comporte que deux pièces, et le poids de...

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Paleta de bellota 100% ibérique pièce

Paleta de bellota 100% ibérique pièce

Le paleta de bellota 100% ibérique est la patte avant du porc ibérique nourri au gland, qui présente donc le même caractère 100% ibérique, la même origine et le même processus d'élaboration que le produit vedette du porc ibérique nourri au gland à 100%, le jambon, qui...

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Jambon de bellota 100% ibérique à domicile

Jambon de bellota 100% ibérique à domicile

Amoureux de jambon de bellota 100% ibérique du monde entier Le roi des jambons ibériques suscite les passions partout où il va. En plus d'être connu dans le monde entier, peu de gens peuvent résister à ce délice cinq étoiles. Et il ne s'agit pas de n'importe quel...

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Jambon en cadeau

Jambon en cadeau

Si vous cherchez des idées pour offrir un cadeau à quelqu'un de spécial, mais que vous ne savez pas quoi choisir, nous vous proposons des options qui laisseront cette personne à laquelle vous tenez tant sans voix. Ne prenez pas de risque et faites un cadeau qui ravira...

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Comment conserver un jambon

Comment conserver un jambon

Il existe de nombreux mythes sur le jambon 100% ibérique nourri aux glands et sur sa conservation. Mais tout ce que nous entendons n'est pas forcément correct ou la meilleure option pour conserver et ne pas gâcher un jambon que nous avons ouvert à la maison. Comment...

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Comment couper le jambon?

Comment couper le jambon?

En 10 étapes simples: Pour commencer à découper, la première chose à faire est d'avoir les ustensiles de base et nécessaires : un bon porte-jambon, stable et sûr, et différents couteaux. Nous aurons besoin d'un grand couteau pour ouvrir la pièce et nous permettre de...

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Pata Negra

qu'est ce que veut dire l’expression espagnole “Pata Negra”? Pata Negra est un terme utilisé communément pour faire référence aux produits de plus haute qualité provenant du porc Ibérique. Littéralement, ça veut dire “Sabot Noir” en référence au couleur du pelage et...

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Jambon de Parma

Espagne et Italie, deux pays méditerranéens, avec beaucoup de similitudes mais aussi avec beaucoup de différences, sont tous deux mondialement connus par la production de ses jambons. L’Espagne par son Jambon Serrano et son Jambon de Bellota 100% Ibérique, et L’Italie...

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Bonne Santé

On ne peut pas nier que l’alimentation salutaire est à l’ordre du jour, mais parfois la paraisse nous vînt ou bien la manque du temps, ou d’attractive dans ce genre de nourriture…On pense que manger de façon salutaire c’est facile à dire mais difficile de mettre en...

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Spécialités Culinaires

Chaque peuple, culture et région a un art culinaire propre et caractéristique, en d’autres mots, des spécialités culinaires différentes. Une grand partie des recettes qu’on connait aujourd’hui, ont leur origine dans la cuisine traditionnelle développée au long des...

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Séjour à Seville

Séville est sans doute une des plus belles villes de l’Espagne. Mais si vous n’êtes pas un « homme de ville », on vous conseille de compléter votre séjour avec une itinéraire alternative qui vous permettra découvrir autres vues et expériences très reconnues, que bien...

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parties du porc

En Espagne il y a un proverbe que dit “Du porc, même sa démarche”, car c’est un animal du quel on peut s’en servir de presque chaque partie. C’est pour cela qu’on va vous décrire le plus détaillé possible les différents produits qui nous offre ce grand animal: le porc...

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Variétés du porc ibérique

Le connu comme tronque ibérique à sonorigine dans le Sus Mediterraneuslequel provienneà son fois de Sus Scrofa, par adaptation de cet dernier aux écosystèmes de le bassin méditerrané. Le développement isolé au long des temps des populations affectés à une même type...

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Races de porc

Les différents types de porcs qu’on peut trouver sur le marché sont généralement liés à l’usage principal que l’homme l’a assigné. De cette façon, on estime qu’aujourd’hui il y a sur le marché à peu près 90-100 races naturelles connues et plus de 200 variétés dérivées...

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PRODUITS ARTISANAUX

Les produits artisanaux sont ceux produits par des artisans ; bien complètement manuellement ou avec l’aide des outillés manuelles ou même mécaniques tant que la contribution manuel directe de l’artisan soit toujours le component plus important du produit terminé. Ça...

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jambon serrano

Il y a en Espagne une classification qui permet d’identifier les différents types de produits qui peuvent être tires de la patte d´arrière du porc. Cette classification vient donne selon la race et l´alimentation des porcs. Parmi les différents tipes de porc, la...

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Conserver un jambon

Une correcte conservation du jambon de bellota 100% ibérique est essentielle pour pouvoir profiter pleinement de ses inégalables qualités. Pour assurer la correcte conservation du jambon 100% ibérique de bellota on doit commencer par stocker notre pièce dans un lieu...

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Chorizo iberico

Le chorizo iberico est sans doute la pièce de charcuterie plus connue du porc ibérique tant en Espagne comme en dehors ses frontières. C’est unepièce de charcuterie élaborée à partir de viande maigre de porc ibérique et de la grasse du même porc...

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Gastronomía y Cultura

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